Hygiene

In unserer Backstube wird die Hygiene groß geschrieben. Wir arbeiten mit Einweg-Handschuhen und Haarnetz, und wir achten sehr auf die fachgemäße Reinigung aller Utensilien. Der Lebensmittelkontrolleur hat Geräte und Backstube inspiziert und für hygienisch einwandfrei befunden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kekse sind im Durchschnitt mindestens 6-8 Wochen haltbar. Das genaue Haltbarkeitsdatum der einzelnen Keks-Sorten drucken wir auf die Zutatenliste. Damit Ihre Kekse möglichst lange haltbar und so frisch wie möglich bleiben, ist es ratsam, sie richtig zu lagern. Hier ein paar Tipps:

Weiche und knusprige Kekse getrennt voneinander aufbewahren.

Weiche Kekse bleiben länger weich in Keramik- oder Plastikdosen, und knusprige Kekse halten sich länger in Blechdosen mit zwei Stück Zucker.

Punkt 1.+2. stehen für die perfekte Lagerung. So genau muß man es ja nun auch nicht nehmen. Aber jeder Keks freut sich über ein Dach über dem Kopf. Eine Lagerung in einer Dose – egal ob aus Keramik, Plastik oder traditionell aus Blech – verlängert die Lebendsdauer eines jeden Kekses ungemein. Kekse mit einer Cremefüllung lagert man am besten im Kühlschrank, um ihn so lange wie möglich am Leben zu erhalten.